통닭구이 (로스트 치킨)레시피,다양한 방법으로 굽는 방법

🍗통닭 (로스트 치킨) 레시피 🍗

바삭하면서도 촉촉한 로스트 치킨을 만드는 다양한 방법을 소개합니다! 😋🔥

통닭요리사진

📌 기본 오븐구이 통닭 레시피

재료 (2~3인분)

• 통닭 1마리 (약 1~1.5kg)
• 올리브유 3큰술
• 소금 1큰술
• 후추 1작은술
• 마늘 6~8개
• 로즈마리 또는 타임 (생략 가능)
• 양파 1개 (반으로 자름)
• 레몬 1/2개 (생략 가능)
• 감자, 당근 (선택)

만드는 법

1️⃣ 닭 손질

• 닭을 깨끗이 씻고, 내장을 제거한 뒤 물기를 제거합니다.
• 닭 껍질과 살 사이에 손가락을 넣어 공간을 만듭니다. (양념이 잘 스며듭니다)

2️⃣ 양념 준비

• 올리브유, 소금, 후추를 섞어 닭의 겉과 속에 고루 바릅니다.
• 마늘, 양파, 허브, 레몬을 닭 속에 넣습니다.

3️⃣ 오븐 예열 & 굽기

• 오븐을 180℃로 예열한 후, 닭을 오븐 팬에 올립니다.
• 180℃에서 40~50분간 굽기
• 200℃로 올리고 10~15분 추가로 구워 겉을 바삭하게 만듭니다.

4️⃣ 완성 & 쉬어주기

• 꺼낸 후 10분간 그대로 두어 육즙이 골고루 퍼지도록 합니다.
• 잘라서 접시에 담아 완성!

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🍗 3가지 오븐구이 방법 (굽는 방식에 따라 차이)

1️⃣ 바삭한 스킨 로스트 치킨 (고온 단시간 굽기)

🔥 방법

• 220℃에서 40~50분간 한 번에 굽습니다.
• 20분마다 닭을 뒤집어가며 고루 익힙니다.
• 장점: 껍질이 바삭하고 닭이 촉촉함
• 단점: 타지 않도록 자주 확인해야 함

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2️⃣ 저온 천천히 굽기 (수비드 스타일, 촉촉한 속살)

🔥 방법

• 150℃에서 90~120분 동안 천천히 굽습니다.
• 마지막에 220℃에서 10분간 더 구워 바삭하게 만듭니다.
• 장점: 속살이 부드럽고 촉촉함
• 단점: 시간이 오래 걸림

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3️⃣ 에어프라이어 로스트 치킨

🔥 방법

• 닭을 반으로 가르거나 작은 닭(800g 이하)을 사용
• 160℃에서 30분 + 200℃에서 10~15분
• 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
• 장점: 빠르고 간편함
• 단점: 크기가 크면 안 들어감

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🍗 맛을 더하는 응용 레시피

1️⃣ 허브갈릭 버터 치킨

• 버터 3큰술 + 다진 마늘 1큰술 + 로즈마리
• 닭 껍질 밑에 발라 구우면 풍미 업!

2️⃣ 바베큐 스타일 (BBQ 소스)

• 굽기 10분 전에 바베큐 소스를 발라 구우면 바삭하고 달달한 BBQ 치킨 완성!

3️⃣ 매콤한 스파이시 치킨

• 고춧가루 + 카이엔 페퍼 + 파프리카 가루를 섞어 닭에 발라주면 매콤한 맛!

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🍗 오븐구이 치킨 맛있게 굽는 팁

✅ 닭을 냉장고에서 꺼낸 후 30분 두고 구우면 고르게 익음
✅ 수분 증발 방지: 닭을 호일로 덮고 30분 굽고, 마지막 15분은 호일 제거
✅ 바삭한 껍질: 오븐 팬에 물을 살짝 넣으면 닭은 촉촉하고 껍질은 바삭함

이제 완벽한 오븐구이 통닭을 만들어보세요! 🍗🔥😋