초간단 냉이국만들기,구수하고 향긋한 냉이국 레시피,

국사진

🍲 구수하고 향긋한 냉이국 레시피 🌿

봄철 대표 보양식! 구수한 된장과 향긋한 냉이가 어우러진 냉이국을 간단하게 만들어 보세요.

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📌 재료 (2~3인분 기준)

▶ 주재료

• 냉이 (100g)
• 두부 (1/2모, 선택)
• 대파 (1/2대)

▶ 국물 재료

• 된장 (1큰술)
• 국간장 (1큰술)
• 다진 마늘 (1작은술)
• 멸치 육수 (5컵)
• 소금, 후추 (약간)

▶ 멸치 육수 재료 (대체 가능)

• 국물용 멸치 (10마리)
• 다시마 (5x5cm 1장)
• 물 (5컵)

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📝 만드는 법

① 냉이 손질

1. 냉이는 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻고, 누런 잎을 제거한다.
2. 뿌리 부분을 칼로 살짝 긁어 깨끗하게 다듬는다.
3. 흐르는 물에 여러 번 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 자른다.

② 멸치 육수 만들기

1. 냄비에 물(5컵), 국물용 멸치, 다시마를 넣고 중약불에서 10분간 끓인다.
2. 다시마를 건져내고, 10분 더 끓인 후 멸치도 건져낸다. (멸치 없으면 다시다로 대체 가능)

③ 된장 풀고 끓이기

1. 육수에 된장을 체에 걸러 풀어준다.
2. 국간장, 다진 마늘을 넣고 중불에서 끓인다.

④ 냉이 넣고 완성

1. 된장 국물이 한소끔 끓으면 손질한 냉이를 넣고 2~3분 더 끓인다.
2. 두부와 대파를 넣고 간을 본 뒤, 부족하면 소금과 후추로 맞춘다.

⑤ 맛있게 즐기기

1. 불을 끄고 1~2분간 뜸을 들인 후 따뜻하게 즐긴다! 😋

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💡 맛있게 먹는 팁

✅ 냉이를 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 넣고 짧게 끓이기
✅ 멸치 육수 대신 소고기 육수를 사용하면 깊은 맛 UP!
✅ 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가

향긋한 냉이국 한 그릇으로 봄기운을 듬뿍 느껴보세요! 🌿🍲😊