오이잡채레시피

오이잡채요리사진

🥢 오이잡채 레시피 (2~3인분 기준)

📌 재료

• 오이 – 2개
• 당근 – 1/3개
• 양파 – 1/2개
• 목이버섯 or 표고버섯 – 한 줌 (불려서 준비)
• 계란 – 1~2개 (지단용)
• 식용유 – 약간
• 소금 – 약간
• 참기름 – 1큰술
• 깨 – 약간

양념 재료 (선택)

• 간장 – 1큰술
• 다진 마늘 – 1작은술
• 후추 – 약간

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🍳 만드는 법

1. 오이 준비
   • 오이는 얇게 채 썰고, 소금 약간 뿌려 10분 정도 절여주세요.
   • 물기 생기면 꼭 짜서 준비!
2. 다른 재료 손질
   • 당근, 양파, 버섯도 채 썰고
   • 계란은 지단으로 부쳐 채 썰어요.
3. 볶기
   • 팬에 기름 살짝 두르고 각각 재료를 따로 볶아줍니다.
   • 오이는 볶지 않고 생으로 써도 아삭하고 맛있어요 (살짝 볶아도 OK).
4. 양념 & 버무리기
   • 큰 볼에 모든 재료 넣고
   • 간장, 참기름, 다진 마늘, 깨, 후추로 간을 맞춰주세요.
   • 살살 버무려서 맛이 골고루 배게 해줘요.
5. 플레이팅
   • 접시에 담고 깨소금 톡톡, 지단 고명으로 마무리!

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💡 팁

• 다이어트용으로 만들 땐 기름 최소화하고, 오이 생채로 사용해도 굿!
• 면을 넣고 싶으면 당면 대신 곤약면이나 묵은지국수도 잘 어울려요.
• 새우, 닭가슴살 추가하면 단백질 보충도 가능!