초간단 고등어조림 레시피

고등어조림 레시피

고등어조림사진

재료 (2인분)

• 고등어 1마리 (또는 통조림 고등어)
• 무 1/4개 (선택)
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개 (선택)
• 대파 1/2대
• 물 1컵 (200ml)

양념장

• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 3큰술
• 고추장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 생강가루 또는 다진 생강 약간
• 후추 약간

만드는 법

1. 재료 손질
   • 무는 1cm 두께로 썰고, 양파와 대파는 어슷 썰기, 청양고추는 송송 썰어둡니다.
   • 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 제거합니다.
2. 냄비에 재료 넣기
   • 냄비에 무를 깔고 그 위에 고등어를 올립니다.
   • 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.
3. 양념장 만들기
   • 분량의 양념을 모두 섞어 줍니다.
4. 조리하기
   • 냄비에 물(200ml)을 붓고 양념장을 고루 뿌려줍니다.
   • 뚜껑을 덮고 중약불에서 15~20분 정도 졸입니다.
   • 국물이 자작해지면 불을 끄고 완성!

🍚 TIP:

• 국물을 자작하게 졸이면 더 맛있어요!
• 감칠맛을 더하려면 맛술 1큰술을 추가해도 좋아요.
• 기호에 따라 감자나 두부또는 묵은김치와 함께 조려도 완전 맛나요.